Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 796 Banjir... 83 Sistem Informasi... 81 Black Box Testing... 81 website... 70 System Usability Scal... 68 Adsorpsi... 61 Fermentasi... 59 Bandar Lampung... 59 Resistivitas... 58


KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK SARI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus.) DAN NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI KONJAK IRENE NAZWA FADILLA / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2026 Kulit buah naga merah dan nanas madu berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan jelly drink dengan penambahan konjak glukomanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi konjak glukomanan terhadap karakteristik fisik dan organoleptik jelly drink. Penelitian me...

KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK SARI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus.) DAN NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI KONJAK

IRENE NAZWA FADILLA / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2026

Kulit buah naga merah dan nanas madu berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan jelly drink dengan penambahan konjak glukomanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi konjak glukomanan terhadap karakteristik fisik dan organoleptik jelly drink. Penelitian me...